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柿柿如意

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柿柿如意
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食材(2人分)

食材 分量
西紅柿 3個
雞蛋 2個
火腿 適量
米飯 1碗
生抽 1勺
番茄醬 1勺
適量
黑胡椒 適量
芝士 適量
丘比沙拉醬蛋黃口味 適量

料理方法

1.準備所需食材。
2.西紅柿切開頂部,掏出里面的果肉,盛出備用。烤箱180度預熱。
3.雞蛋中加入適量丘比沙拉醬蛋黃口味,攪勻。
4.鍋內不放油,加少許丘比沙拉醬蛋黃口味加熱。
5.倒入蛋液,凝固時用筷子劃散盛出。
6.鍋內再次加入丘比沙拉醬蛋黃口味,加熱。
7.放入西紅柿瓤,小火慢炒出汁;放入火腿,然后再加入一勺生抽、一勺番茄醬一勺,鹽少許,黑胡椒翻炒均勻。加入米飯、雞蛋炒勻。
8.雞蛋飯放入西紅柿中,中間放入芝士碎。
9.組裝好的番茄蓋上錫紙入烤箱烤20分鐘。
10.摘下錫紙繼續烤10分鐘。
11.取出后西紅柿飯頂部放少許火腿裝飾,擠少許丘比沙拉醬蛋黃口味。
12.完成
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