柿柿如意
(2人分)
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 西紅柿 | 3個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 火腿 | 適量 |
| 米飯 | 1碗 |
| 生抽 | 1勺 |
| 番茄醬 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 芝士 | 適量 |
| 丘比沙拉醬蛋黃口味 | 適量 |
- 1.準備所需食材。
2.西紅柿切開頂部，掏出里面的果肉，盛出備用。烤箱180度預熱。
3.雞蛋中加入適量丘比沙拉醬蛋黃口味，攪勻。
4.鍋內不放油，加少許丘比沙拉醬蛋黃口味加熱。
5.倒入蛋液，凝固時用筷子劃散盛出。
6.鍋內再次加入丘比沙拉醬蛋黃口味，加熱。
7.放入西紅柿瓤，小火慢炒出汁；放入火腿，然后再加入一勺生抽、一勺番茄醬一勺，鹽少許，黑胡椒翻炒均勻。加入米飯、雞蛋炒勻。
8.雞蛋飯放入西紅柿中，中間放入芝士碎。
9.組裝好的番茄蓋上錫紙入烤箱烤20分鐘。
10.摘下錫紙繼續烤10分鐘。
11.取出后西紅柿飯頂部放少許火腿裝飾，擠少許丘比沙拉醬蛋黃口味。
12.完成
